Kolejny dzień naszego pobytu w Grecji rozpoczęliśmy wizytą w
wytwórni sera białego. Wzbogaciliśmy swoją wiedzę w zakresie technologicznej
produkcji twarogu i jego przechowywania. Dowiedzieliśmy się, że najbardziej znanym
i najlepiej rozpoznawalnym serem greckim jest feta. Jest to tradycyjny grecki
ser produkowany z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego z mlekiem kozim lub
tylko z mleka owczego. Obecnie fetę produkuje się z pełnotłustego twarogu,
który po odsączeniu serwatki formuje się w bloki i moczy w solance, minimum 2-3
miesiące. Feta pakowana jest w metalowe pojemniki lub hermetyczne, plastikowe
opakowania. Następnie udaliśmy się do greckiej firmy Milkplan zajmującej się produkcją i marketingiem sprzętu dla zwierząt,
transportem mleka i zbiornikami chłodniczymi, systemami i zastosowaniami
technologicznymi dla gospodarstw hodowlanych. Dowiedzieliśmy się, że firma ta posiada wiodącą
pozycję w Grecji i jest jedną z największych na międzynarodowym rynku sprzętu
do hodowli zwierząt, a jej sieć eksportowa obejmuje 81 krajów na całym świecie. Zobaczyliśmy urządzenia inżynieryjne,
takie jak urządzenia do cięcia i spawania laserowego, linie przenoszenia
metalu, a także systemy precyzyjnego wykrawania.
Weterynarze natomiast odwiedzili
grecką szkolę podstawową, gdzie
omówili uczniom w języku angielskim prezentację
na temat dobrostanu i traktowania zwierząt. Następnie w lecznicy obserwowali
usuwanie kamienia nazębnego u psa za
pomocą specjalistycznego sprzętu dentystycznego wraz z wyrywaniem ruchomych
zębów górnych i dolnych oraz samodzielnie wykonywali strzyżenie psa.
materiał: Wojciech Olearczyk
